Nutricionista do Oba Hortifruti, Thamires Lima, explica os benefícios da fruta e ensina receitas diferentes para o dia a dia

Fotos/Créditos: Divulgação Oba Hortifruti

Excelente fonte de vitaminas, como A, B1, B2, B12, C e E, e minerais, como ferro, fósforo, cálcio e magnésio, o caqui tem nutrientes fundamentais para a saúde que podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico, combater o estresse e regular a pressão arterial. A nutricionista do Oba Hortifruti, Thamires Lima, explica que consumir caqui regularmente pode ajudar a manter a saúde do coração. “A fruta é rica em betacaroteno, que atua como antioxidante e combate a formação de radicais livres, previne o desenvolvimento de acúmulo de placas de gorduras nas artérias e reduz o colesterol ruim (LDL), todos fatores de risco para o surgimento das doenças cardiovasculares. Possui ainda licopeno, um fitoquímico importante para a defesa do organismo, e, por conter fibras, contribui para o bom funcionamento do intestino”, afirma a especialista.

A forma mais comum de consumo da fruta é in natura, mas também pode ser consumida como suco. “Nesse caso, a ingestão deve ser feita imediatamente após o preparo, do contrário, o sabor é alterado e perde-se parte das vitaminas”, alerta Thamires. A fruta também pode ser usada no preparo de pratos variados.

A safra do caqui é entre os meses de março e maio, quando sua oferta aumenta. “Uma alternativa para consumi-lo durante o resto do ano é a forma desidratada”, indica a nutricionista.

Na hora da compra, é importante observar as condições da fruta. “Deve estar livre de rachaduras, firme e com a coloração uniforme”, ensina a especialista. Caso o caqui esteja maduro, a recomendação é guardá-lo na geladeira entre três e cinco dias, no máximo. A conservação também pode ser feita em local fresco, desde que o consumo seja rápido. Se ainda estiver verde, deve ser mantido fora da geladeira para amadurecer.

Existem quatro principais tipos mais consumidos:

·         Caqui Rama Forte: Coloração vermelha, polpa de consistência mole e gelatinosa

·         Caqui Taubaté: Coloração vermelha, polpa de consistência mole

·         Caqui Giombo (tipo chocolate): Alaranjado, de consistência firme e crocante

·         Caqui Fuyu: Alaranjado e de consistência firme

Thamires ensina receitas:

Torta de caqui com creme de limão

Para a massa

1½ xícara de chá de farinha de trigo

100g de manteiga gelada em cubos

⅓ de xícara de chá de açúcar

1 ovo

1 gema

½ colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo:

Numa tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó. Acrescente a manteiga em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa. Junte o ovo, a gema e amasse até formar uma massa lisa e bem macia. Modele uma bola e envolva com filme. Leve para a geladeira e deixe por no mínimo 30 minutos para firmar. Enquanto isso, prepare o creme de limão.

Creme de limão

8 gemas

1 xícara de chá de açúcar

caldo de 3 limões

100g de manteiga gelada em cubos

½ colher de chá de extrato de baunilha

⅔ de xícara de chá de creme de leite fresco

Modo de preparo:

Em uma panela pequena, passe as gemas por uma peneira. Junte o caldo de limão, o açúcar e o extrato de baunilha. Misture bem com um batedor de arame até ficar liso. Leve a panela ao fogo baixo e, com uma espátula, de preferência de silicone, mexa por cerca de 10 minutos até engrossar levemente – passe a espátula por todo o fundo e laterais da panela para o creme não grudar. Desligue o fogo.

Em uma tigela, passe o creme por uma peneira para eliminar os gruminhos de gema cozida. Com o creme ainda quente, acrescente os cubos de manteiga gelada aos poucos, e mexa vigorosamente com o batedor de arame a cada adição para incorporar – o resultado é um creme liso e brilhante. Cubra com filme, encostando no creme, e deixe esfriar na geladeira por cerca de 15 minutos.

Assim que o creme de limão estiver frio, adicione aos poucos o creme de leite e mexa bem com o batedor de arame para incorporar. Cubra com filme e volte o creme para a geladeira por pelo menos 20 minutos para firmar.

Enquanto isso, aproveite para assar a massa e preparar os ingredientes da montagem.

Montagem

4 caquis do tipo Fuyu

½ colher de chá de manteiga

açúcar a gosto

farinha de trigo para polvilhar a bancada

papel-manteiga e grãos de feijão cru para assar a massa

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Separe um refratário redondo e retire a massa da geladeira. Polvilhe a bancada com farinha de trigo. Coloque a massa sobre a bancada e polvilhe farinha sobre a massa. Com o rolo de macarrão, abra a massa até formar um círculo maior que o diâmetro do refratário – polvilhe farinha durante o processo para evitar que a massa grude na bancada ou no rolo.

Enrole a massa sobre o rolo e transfira para o refratário. Com as pontas dos dedos, pressione delicadamente a massa para cobrir o fundo e lateral do refratário. Passe o rolo sobre a borda para cortar o excesso de massa.

Corte um círculo de papel manteiga um pouco maior que o refratário, coloque sobre a massa e preencha o fundo com grãos de feijão cru (eles servem de peso e evitam que a massa infle e quebre ao assar). Leve ao forno e deixe assar por cerca de 25 minutos até dourar.

Assim que a base da torta estiver assada, retire o refratário do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Enquanto isso, lave, seque e fatie os caquis em meias-luas.

Para dourar as fatias: leve ao fogo médio uma frigideira de preferência antiaderente. Quando aquecer, acrescente a manteiga e deixe derreter. Polvilhe um pouco de açúcar sobre as fatias de caqui e coloque quantas couberem na frigideira, uma ao lado da outra, com o lado do açúcar voltado para baixo. Deixe por cerca de 1 minuto até dourar. Polvilhe com mais um pouco de açúcar e vire com uma pinça para dourar o outro lado por igual. Transfira as fatias douradas para uma travessa e repita com o restante.

Assim que a base da torta estiver fria, retire o papel manteiga com os grãos de feijão. Com uma colher, espalhe o recheio de limão sobre todo o fundo da massa assada. Disponha as fatias de caqui, espetando o lado cortado no creme, uma ao lado da outra por toda a circunferência. Complete toda a torta, formando camadas em direção ao centro como uma flor. Sirva a seguir ou reserve na geladeira por até 4 horas.

Caquis assados com laranja e mel

4 caquis

2 colheres de sopa de mel

5 laranjas

1 fio de azeite de oliva

Modo de preparo:

Pegue um refratário médio para acomodar as 8 metades dos caquis numa só camada, regue o fundo com um pouco de azeite. Numa tigelinha misture o mel e o suco de laranja. Corte os caquis ao meio sem descascar, passe cada metade de caqui na mistura de mel e laranja e coloque no refratário com o lado cortado para cima. Guarde o restinho de calda para pincelar os caquis na metade do tempo do forno.  Regue os caquis com um fio de azeite e leve ao forno. Depois de 15 minutos, pincele os caquis com a caldinha e continue assando por mais uns 15 minutos, até conseguir caquis macios e começando a dourar. O tempo de forno pode ser um pouco menor, dependendo do tamanho e do tipo do caqui. Eles são gostosos ainda quentes ou mornos.

Creme de caqui

6 caquis médios e maduros, sem pele e sem sementes.

1 xícara de chá de açúcar

Suco de 2 laranjas

2 cravos-da-Índia

1 lata de creme de leite sem soro

2 colheres de sopa de suco de limão

Raspas de 1 limão

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque 6 caquis médios e maduros, sem pele e sem sementes, o açúcar, suco de 2 laranjas, cravos-da-Índia, e leve ao fogo para ferver por 5 minutos. Desligue o fogo, espere esfriar e retire os cravos. Transfira a mistura da panela para um liquidificador, adicione o creme de leite, o suco de limão, raspas de limão e bata até obter uma mistura homogênea. Distribua a mistura em taças e leve à geladeira para esfriar. Sirva em seguida.

SOBRE O OBA HORTIFRUTI – A rede é referência em qualidade e variedade de produtos, e oferece diariamente um atendimento mais próximo, que prioriza o relacionamento com o cliente, garantindo o equilíbrio perfeito entre sabor e saúde para a vida das pessoas. Acredita que reunir a família e os amigos ao redor da mesa é um momento gostoso e saudável. Referência em saudabilidade e prazer em comer bem, o Oba é fonte para quem deseja manter uma boa alimentação.

Em julho de 2024, o Oba foi eleito pelos paulistanos o melhor hortifrúti pela 4ª vez, segundo a pesquisa DataFolha.

A rede já foi premiada duas vezes pela Folha de S. Paulo, na pesquisa Top Of Mind, como a marca mais lembrada pelos brasileiros na categoria hortifrúti, pela edição da revista Veja Comer & Beber, como o estabelecimento mais amado pelos paulistanos e também no ranking IBEVAR — FIA 2020, como uma das empresas mais eficientes do varejo brasileiro.

Atualmente, a marca possui mais de 70 lojas espalhadas pelos Estados de São Paulo, Goiás e Distrito Federal.

Com 45 anos de história, o Oba expandiu sua atuação no mercado com setores de frios e laticínios, açougue, adega, mercearia, importação própria, pré-lavados, lanchonete, floricultura, padaria e restaurante, que complementam o setor de hortifrúti.

Especialista em direito internacional analisa impactos da medida e possíveis consequências para viagens e imigração

Milhares de brasileiros perdem dentes por doenças silenciosas e preveníveis

No Dia Mundial da Saúde Bucal, em 20 de março, especialistas destacam a importância da higiene bucal e da prevenção de doenças que muitas vezes se desenvolvem de forma silenciosa. Segundo dados do IBGE, 34 milhões de brasileiros acima de 18 anos perderam 13 ou mais dentes, e 14 milhões perderam todos.

A cirurgiã-dentista Ianara Pinho alerta que a falta de cuidados bucais pode desencadear não apenas problemas dentários, mas também impactar a saúde geral. “Doenças como a periodontite, por exemplo, podem avançar de maneira silenciosa e causar consequências graves, incluindo a perda dentária e até mesmo o aumento do risco de problemas cardiovasculares”, explica.

Entre as principais doenças bucais que afetam a população estão:

• Cárie dentária: causada pela ação de microorganismos que desmineralizam o esmalte dos dentes;

• Gengivite e periodontite: inflamações nos tecidos de suporte dos dentes que podem evoluir para quadros mais graves;

• Halitose: muitas vezes associada a doenças gengivais e má higiene bucal;

• Câncer oral: pode afetar diferentes partes da boca e está relacionado a fatores como tabagismo, álcool e infecção pelo HPV.

Ianara Pinho destaca que a prevenção é a melhor forma de garantir uma boa saúde bucal. “Escovar os dentes corretamente, usar o fio dental diariamente e visitar o dentista regularmente são hábitos essenciais para evitar doenças bucais e garantir um sorriso saudável”, recomenda.

Cuidados com a saúde bucal

A especialista Ianara Pinho destaca medidas essenciais para a manutenção da saúde bucal:

• Higiene bucal: escovação dos dentes pelo menos três vezes ao dia e uso de fio dental para remover resíduos que a escova não alcança.

• Alimentação adequada: redução do consumo de açúcar e alimentos ultraprocessados, além da ingestão adequada de água para auxiliar no controle dos microorganismos.

• Prevenção: manutenção de uma rotina de cuidados diários e visitas regulares ao dentista.

• Não fumar: o cigarro contribui para doenças gengivais, mau hálito e perda dentária.

“Não se trata de seguir uma lista extensa de recomendações, mas de criar um hábito natural de atenção à saúde bucal”, ressalta Ianara.

“A proposta também impacta contribuintes com rendimentos acima de R$ 600 mil anuais, incluindo profissionais liberais”, diz tributarista

O Governo Federal enviou ao Congresso Nacional um Projeto de Lei que amplia a faixa de isenção do Imposto de Renda para rendimentos mensais de até R$ 5.000,00 a partir de 2026. Atualmente, são isentos apenas os contribuintes com renda de até R$ 2.259,20.

Segundo a advogada especialista em Direito Tributário Livia Heringer, do Ambiel Belfiore Gomes Hanna Advogados, a nova regra estabelece que “quem ganha até R$ 5 mil por mês não pagará mais Imposto de Renda, pois essa será a nova faixa de isenção”. Já aqueles que recebem entre R$ 5.000,01 e R$ 7.000,00 terão um desconto progressivo no imposto devido. “Por exemplo, para quem ganha R$ 5.500,00, haverá uma redução de 75% no imposto. Quem recebe R$ 6.000,00 terá um desconto de 50%, e para rendas de R$ 6.500,00, o desconto será de 25%”, explica a especialista. Acima de R$ 7.000,00, o imposto segue sem descontos adicionais.

A proposta também impacta contribuintes com rendimentos acima de R$ 600 mil anuais, incluindo profissionais liberais que atuam como Pessoa Jurídica (PJ) e recebem via distribuição de dividendos. Atualmente isentos, esses rendimentos passarão a ser tributados apenas se ultrapassarem o limite de R$ 50 mil por mês. “Isso significa que profissionais que recebem até R$ 50 mil mensais via PJ continuarão sem tributação sobre dividendos. Já aqueles que ultrapassarem esse valor passarão a pagar uma alíquota progressiva, que pode chegar a 10% para rendas a partir de R$ 1,2 milhão ao ano”, esclarece Heringer.

Para esses casos, a tributação será progressiva, variando entre 2,5% e 10%, conforme a renda anual. Por exemplo, para um contribuinte que ganha R$ 750 mil por ano, a alíquota mínima aplicada será de 2,5%, resultando em um imposto adicional de R$ 18.750,00.

Heringer destaca que “a proposta busca aliviar a carga tributária sobre a classe média e, ao mesmo tempo, aumentar a arrecadação sobre as faixas de renda mais altas, promovendo uma maior progressividade no sistema tributário”.

A medida ainda precisa ser debatida e aprovada pelo Congresso Nacional antes de entrar em vigor.

Fonte: Livia Heringer, advogada do Ambiel Belfiore Gomes Hanna Advogados, é especialista e mestra em Direito Tributário; e especialista em Contabilidade, Controladoria e Finanças.

Confira lista de comissões em que atuarão os deputados verdes

O deputado federal Bacelar (PV/BA) foi eleito, nesta quarta-feira (19), para a presidência da Comissão de Fiscalização Financeira e Controle (CFFC) da Câmara dos Deputados, pelo Partido Verde. O parlamentar, assume o cargo com a promessa de conduzir os trabalhos do colegiado de forma harmoniosa, buscando o diálogo entre governo e oposição em defesa dos interesses da sociedade.

A CFFC desempenha um papel fundamental na fiscalização do uso dos recursos públicos federais. Entre suas principais atribuições, destacam-se o acompanhamento da execução orçamentária, a análise das contas do Presidente da República e a relação com o Tribunal de Contas da União, por meio de relatórios.

“Pretendemos conduzir os trabalhos da comissão com foco na transparência no aprimoramento de mecanismos capazes de colaborar com boa execução orçamentária e financeira da administração pública. Fico honrado com a missão e vamos realizar o melhor trabalho possível para o Brasil e para a sociedade que exige cada vez mais transparência e responsabilidade na gestão dos recursos públicos”, afirmou Bacelar.

Além desta posição, membros da legenda ocupam ainda a titularidade das comissões de Desenvolvimento Urbano com o deputado Aliel Machado (PV/PR), Agricultura com Luciano Amaral (PV/AL), Educação a cargo do deputado Reginaldo Veras (PV/DF) e Saúde com Clodoaldo Magalhães (PV/PE).

Os deputados do partido ainda serão membros suplentes de importantes colegiados como o de Constituição e Justiça e de Meio Ambiente e Desenvolvimento Sustentável.

Confira a lista:

Clodoaldo Magalhães – Membro titular da Comissão de Saúde e suplente da Comissão de Constituição e Justiça e de Meio Ambiente e Desenvolvimento Sustentável;

Reginaldo Veras – Membro titular da Comissão de Educação e suplente da Comissão de Idosos e da Comissão de Administração e Serviço Público;

Aliel Machado – Membro titular da Comissão de Desenvolvimento Urbano;

Luciano Amaral – Membro titula da Comissão de Agricultura e suplente da Comissão de Minas e Energia;

Bacelar – Presidente da Comissão de Fiscalização Financeira e Controle.

O Instituto Vladimir Herzog celebra a declaração de Vladimir Herzog como anistiado político post mortem, formalizada pela Ministra dos Direitos Humanos e da Cidadania, Macaé Evaristo, por meio da Portaria nº 525, publicada nesta terça-feira (18) no Diário Oficial da União.

A medida representa um ato administrativo do Ministério dos Direitos Humanos e da Cidadania (MDHC), em cumprimento à decisão judicial, enquanto aguarda o julgamento definitivo na Comissão de Anistia.

A decisão também oficializa a concessão de indenização a Clarice Herzog, em reconhecimento à perseguição política sofrida por seu marido, torturado e assassinado pela ditadura militar em 1975. Essa vitória é mais um desdobramento da decisão indenizatória proferida em 4 de fevereiro deste ano pelo juiz Anderson Santos da Silva, da 2ª Vara Federal Cível do Distrito Federal.

Este importante reconhecimento, que ocorre após 49 anos de luta incasável por memória, verdade, justiça e democracia, liderada por Clarice, é tão mais simbólico, pois, acontece em 2025, marco de 50 anos do assassinato de Vlado. Seguiremos confiantes de que o Estado Brasileiro cumprirá com, além deste, todos os demais pontos resolutivos da Sentença da Corte Interamericana de Direitos Humanos no Caso Herzog.

Novas regras do IR e a isenção para aposentados e pensionistas com doenças graves

João Badari*

No último dia 18 de março, o presidente Luiz Inácio Lula da Silva assinou um projeto de lei que amplia a faixa de isenção do Imposto de Renda das Pessoas Físicas. Essa importante iniciativa, no entanto, mantém um aspecto crucial que deve ser destacado: a isenção para aposentados e pensionistas do Instituto Nacional do Seguro Social (INSS) que são portadores de doenças graves. Este benefício é um acerto do governo, pois reconhece a necessidade premente de proteger uma das população mais vulneráveis do país, garantindo dignidade e qualidade de vida.

O projeto isenta os contribuintes que recebem até R$ 5 mil por mês, porém, o aposentado ou pensionista portador de doença grave, mesmo que receba acima deste limite, continuará isento do pagamento.

Os aposentados e pensionistas do INSS representam uma parte significativa da sociedade e muitos deles enfrentam desafios relacionados à saúde. Doenças graves, como câncer, por exemplo, impactam o bem-estar físico e trazem consigo uma série de dificuldades financeiras. O tratamento contínuo e os cuidados médicos necessários podem provocar um desgaste emocional e econômico, tornando a isenção do IR uma medida imprescindível.

Vale destacar que a isenção do IR para essas categorias foi instaurada como uma forma de reconhecimento e apoio a aqueles que já contribuíram ao longo de suas vidas para o desenvolvimento do país. A manutenção dessa isenção pelo governo, independentemente do valor que os aposentados e pensionistas recebam, é uma medida que reafirma o compromisso com a justiça social.

Com a assinatura do projeto de lei, o governo propõe ampliar a faixa de isenção do Imposto de Renda para contribuintes com rendimento mensal de até R$ 5 mil. Essa mudança é vista como um passo significativo na correção de distorções tributárias, que historicamente oneraram a classe trabalhadora.

É crucial destacar que, apesar do aumento na faixa de isenção, os aposentados e pensionistas com doenças graves não terão suas isenções comprometidas, mesmo recebendo mais do que R$ 5 mil ao mês. Essa decisão exemplifica um compromisso ético do governo em garantir que os indivíduos mais necessitados não sejam sobrecarregados em um momento crítico de suas vidas.

Um dos aspectos mais abordados do projeto de lei assinado é a proposta de taxação de altas rendas, constituindo uma abordagem progressiva à tributação. O governo planeja aplicar uma alíquota que varia de 2,5% a 10% sobre as rendas anuais superiores a R$ 600 mil, o que inclui salários, aluguéis e dividendos, mas mantém isentos alguns rendimentos, como aposentadorias e pensões por moléstia grave.

Esse tipo de abordagem busca diminuir a desigualdade na distribuição de renda no Brasil. O Imposto de Renda sempre incidiu desproporcionalmente sobre aqueles que recebem rendimentos do trabalho, enquanto as rendas de capital têm sido relativamente isentas. A nova proposta visa equilibrar essa carga tributária, permitindo que as dívidas fiscais dos mais ricos ajudem os mais necessitados.

Assim, em um momento em que a equidade e a justiça fiscal são mais importantes do que nunca, este movimento deve ser apoiado e comemorado por todos os setores da sociedade. A saúde financeira e emocional dos aposentados e pensionistas doentes graves é uma responsabilidade coletiva que deve ser tratada com o máximo respeito e cuidado.

Apesar de ser uma medida bem aceita por muitos, o projeto de lei enfrentou resistência no Congresso Nacional, principalmente por questões de compensação fiscal. A aprovação da proposta dependerá de negociações políticas e da busca por soluções que tornem essa ampliação viável, sem comprometer as finanças públicas. O fortalecimento de um diálogo construtivo entre o governo e o legislativo é, portanto, crucial para que essa política proteja quem realmente precisa.

O caminho ainda é longo, e a discussão sobre a reforma tributária continuará, mas garantir a isenção para esses grupos é uma vitória que não deve ser apagada. Que o governo siga firme em sua trajetória de promoção de políticas que priorizem o bem-estar humano, reafirmando que questões de saúde não devem ser tratadas como termos de carga tributária, mas sim como um direito à vida digna e com qualidade.

*João Badari é advogado especializado em Direito Previdenciário e sócio do escritório Aith, Badari e Luchin Advogados